| 番号 | 店 名 | 場 所 | 店の特徴 | 取材日 | 筆者の 評価 |
住 所 |
| １ | らーめん むつみ屋 |
札幌駅 北口 |
北海道新聞の大賞を得たとかーー白みそらーめんは食べ始めには薄味かな？と思ったのだが、食べ終わる頃には丁度良くなっていた。私の好みから言えばもう少し塩っぱい方が好き。店の唱い文句は、「みそ、玉ねぎ、ラードの甘みを最大限に引き出したマイルドな味」で７００円、大判ノリと玉葱、チャーシュー、シナチクと具はシンプル最近東京駅八重洲地下街に進出した。 | 2002.11.09 実食 |
☆ | 札幌市北区北7条西5丁目長寿庵ビル1Ｆ011-520-6268 営業:11:00-23:00 札幌駅北口を背にして左方向に徒歩２分 |
| ２ | らーめん 初代 一国堂 札幌駅 北口ヨドバシ店 |
札幌駅 北口 |
最近急成長のチェーン店、ぶららには「「毎日食べても飽きない」と地元の人にも好評と掲載された。」 | 2004.02.23 ぶららに掲載 |
未食 | 札幌市北区北６条西５丁目 011-717-1590 営業8:00-24:00年中無休 |
| ３ |
茂ラーメン | 札幌 地下鉄 南北線 |
札幌ラーメンが全国的に知名度が上がりポピュラーになった頃テレビで取り上げられて一躍有名になった。味噌ラーメンが旨かった。 茂ラーメンホームページ |
はるか昔2002.12.15 ＨＰ掲載 |
☆ | 札幌市北区北２３条西８丁目 011-736-6593 |
| ４ | 伽拉屋 （からや） |
札幌 地下鉄 南北線 北２４条駅 |
稚内の人気店が札幌に進出とじゃらんに掲載された。白味噌と京都の赤出汁をブレンドした「みそ」、赤穂の塩やフランスの塩等３種類をミックスした「しお」、たまり醤油をつかった「しょうゆ」などがあるという。 ラー翁さんによれば、しょうゆはかなり塩っぱく、みそは純連をすこしあっさりさせた様な味との事 ビキニさんによれば、醤油には「あっさりしょうゆ」もあって昔の東京ラーメン風でそれなりに旨いとの事、醤油はたまり醤油の独特な味があり、スープに深みがあって（化学調味料のキツさがなく、自然な味わいを大事にしている感じで、化調に敏感な友人も大満足でした）おいしい。との事。私も行きたくなって来た。 ぶらら、Hokkaido Walker２００４．No.５、じゃらん2004.02号など雑誌掲載が多い。 |
2004.02.23ぶららに掲載 2004.12Hokkaido Walker２００４．No.５に掲載 じゃらん2004.02月号掲載 |
未食 | 札幌市北区北２４条西４丁目２２番地 011.757-7880 営業11:00-14:30、 17:30-26:00 地下鉄北２４条駅から北に２町そこから西に北大通り近く 2003.11.07オープン |
| ５ |
月見軒 | 札幌 地下鉄 南北線 北３３条駅 |
ｸﾞｯﾄﾞﾌｪﾛｰｽﾞのこまつさん御推薦 | 2003.02 御推薦 |
未食 | 札幌市北区北33西2-2-21北33条ビル 011-758-0607 |
| ６ | らーめん 北山龍 （ほくざんりゅう） |
札幌 地下鉄 南北線 麻布駅 |
Hokkaido Walker２００４．No.５に掲載された。みそらーめん６５０円、正油らーめん６５０円、 Hokkaido Walkerには「独自の製法で作る無添加のオリジナルの味噌や醤油等の調味料やラードはもちろん、麺も保存料を使用していないものなどにこだわっている。ダレもが安心して食べられる体に優しいラーメン作りを心がけ、マイルドな後味で飽きのこない一品。」と書かれた。 |
2004.02Hokkaido Walker２００４．No.５に掲載 | 未食 | 札幌市北区麻布2-4-8第３山重ビル１Ｆ 011-737-3323 11:30-15:00、17:00-23:00 麻布駅から北側の北海道銀行まで行き、その交差点を右に曲がると有る。徒歩２分 |
| ７ | 名水ラーメン 麻布店 |
札幌 地下鉄 南北線 麻布駅 |
Hokkaido Walker２００４に掲載された。 店主によれば「一度口にすると忘れられない味わいでふとした瞬間におもいだしてくれるようなラーメンが目標」だそうだ。 秘伝の味噌タレの中にはキウイやメロンや蜂蜜なども入っているそうな。みそラーメン６８０円 |
Hokkaido Walker２００４に掲載 | 未食 | 札幌市北区麻布３ 011-758-2282 |
| ８ | ラーメン 素 |
札幌 地下鉄 |
謳い文句「本物をコンセプトにした、化学調味料は一切使わない天然素材にこだわった一杯」 みそラーメン７００円 |
くうかい北海道４号 に掲載 |
未食 | 札幌市北区新琴似４条８丁目２−３ 011-763-7772 営業11:30-20:00 |
| ９ | ラーメン 謙心 |
札幌 地下鉄 |
るぶぶFREEの宣伝文句「麺とカレースープがたっぷりと絡み合う。店一押しのカレーラーメンは、カレー独特のスパイス風味を活かすため、スープの火加減に気を付けて、カレーの味を邪魔しないように濁りのない透明感のあるものに仕上げている。」 カレーラーメン７００円 |
2004.05.06 るぶぶFREEにて |
未食 | 札幌市北区新琴似４条８丁目７−９ 011-761-2998 営業11:45-15:00、17:00-26:00 地下鉄南北線麻布駅から車で３分 |
| １０ | 本家 らーめん家 |
札幌 | るぶぶ２００４年雪号で紹介された、飽きのこない鶏ラーメンがお勧め | 2004.02.23 ぶららに 掲載 |
未食 | 札幌市豊平区豊平２条３丁目 011-825-1316 営業11:00-22:00 月曜定休 |
| １１ | ラーメン さんぱち 豊平川 |
札幌 学園前駅 |
Hokkaido Walker２００４．No.５に掲載された。味噌ラーメン７００円 Hokkaido Walkerには「８７年の創業以来、全国に２６の直営店と２５のフランチャイズを展開しながら、札幌らーめんの伝統の味を継承する店、この支店は２００３年７月にオープン」と書かれた。 |
Hokkaido Walker２００４．No.５に掲載された。 | 未食 | 札幌市豊平区豊平４−３−３−２ 011-825−1738 11:30-24:00 駐車場１５台 |
| １２ | 純連 | 地下鉄 南平岸 |
札幌で一番の有名店と言ったらここ。味噌ラーメンの中にはお玉一杯分のラードが入っていると言われている。 ゆえにあっさり系が好きな人にはお薦め出来ない。 また全国各地でデパートの出店が多いか゛火力が弱いとただのぎとぎとラーメンになってしまうので、是非本場で食べることをお薦めする。 |
2003.09.13 記入 2004.06.06 追加 |
未食 東京純連実食 |
札幌市豊平区平岸２条１７丁目１−４１ 011-842-2844 |
| １３ | まるは | 地下鉄 澄川駅 |
メニューに中華そばと普通のラーメンがあり、それぞれ味噌、塩、醤油の三味が楽しめる。御主人のお勧めは醤油との事、 醤油はスープを飲んだ瞬間新人賞を取るだけのことはあると納得くした。外見は中華そばの様な単純な味のスープに見えるが、実際に飲んで見るともっとこくが有って、奥が深くかつ味が濃い（塩っぱ目）。何度でも飲みたくなるスープである。スープの上に油が薄く１層乗っている感じで油の量も少なからず、多からず丁度良い感じ、チャーシューにもしっかり味が付いているが、スープの濃さからするとここまでしっかり味が付いていなくてもいいかなという感じはしたが気のせいかもしれない。丁度良い柔らかさに仕上がった味玉もおいしい。個人的には葱が多めな所も気に入った。 |
2007.03.03 醤油実食 |
醤油 ☆☆☆☆ |
札幌市豊平区西4条8丁目4-1エレガンス西岡１Ｆ 011-854-5260 定休日毎週木曜日 営業時間／平日 11:00-15:00 17:00-21:00 土日祭日 11:00-20:00 |
| １４ | 吹雪 | ラーメン同好会で紹介されていたのでとりあえず | 2004.03.01 記入 |
未食 | 札幌市平岸３条１４丁目 営業11:00-21:00 無休 |
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| １５ | 純連 （すみれ） |
地下鉄 中之島駅 |
札幌の超有名店、 | 2004.02.29 | 未食 | 札幌市豊平区中の島２−４−８−２ 011-824-5655 営業11:00-21:00 無休 |
| １６ | 玄咲 | 地下鉄東豊線 福住駅 |
あるホームページに味噌チャーシューを頼んだけどチャーシューが余り入っていなかったと笑い話の様な話があった。行ってないので真偽の程は不明、今度話の種に行ってみたい。 | 2004.01.26 お土産ラーメン発見 未食 |
未食 | 札幌市豊平区月寒中央11-4-38 011-855-6621 営業11:30-26:00 年中無休 |
| １７ | 美乃屋 美園店 |
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| １８ | 麺屋 風 | 昼はビートルズ、夜はジャズを聴きながらラーメンを喰う。 風麺７００円がお奨め、３０年の洋食シェフが作った全く新しい味 |
2004.02.01 さっぽろたうん情報にて |
未食 | 札幌市厚別区厚別中央1-1-3-3 011-894-0445 営業11:00-15:00 /17:00-21:00 月曜休 駐車場１０台 |
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| １９ | 信玄 | JR新札幌駅、地下鉄東西線 新さっぽろ駅 |
店の売りは「あっさりとした昔ながらの味わい」札幌テレビ搭地下にチェーン店有り | 2004.05.06 るぶぶFREEにて |
未食 | 札幌市厚別区厚別中央2-5 011-892-4919 JR新札幌駅、地下鉄東西線新さっぽろ駅より徒歩1分 |
| ２０ | ひこまる | 札幌市 ＪＲ厚別駅 |
るぶぶFREEの宣伝文句「コク味噌と口の中でトロける焼豚が絶品、「ここのミソは癖になる」と評判の店。秘密は野菜・鳥・豚をじっくりコトコト煮込んだコクのあるスープとトロける焼豚。評判が評判を呼んで、いまではＴＶの取材も来るとか・・・この一杯オススメです。」 味噌、塩、醤油６００円、味噌チャーシュー８００円 |
2004.05.06 るぶぶFREEにて |
未食 | 札幌市厚別区厚別中央４−２−１２−１５ 011-894-0770 営業11:00-22:00 駐車場２台 ＪＲ厚別駅から徒歩５分 |
| ２１ | 一番星 | ジャンラーメンがお奨め、真っ赤だがそんなに辛くはないそうだ。 | 2004.02.01 さっぽろたうん情報にて |
未食 | 札幌市東区丘珠町498-1 011-783-4088 11:00-21:00 火曜休 駐車場２０台分 丘珠空港通り沿い |
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| ２２ | ラーメン 道 |
謳い文句「昭和３０年代の懐かしい味に、今風の味をプラスしたラーメン、丸鶏スープにチー油（鶏油）を入れた絶妙な配合で生まれたラーメン。最期の一滴まで楽しみたい程旨味が際立つ一杯。」 | 2004.05.03 くうかい北海道４号にて |
未食 | 札幌市東区伏古８条２丁目 パークサイド８．２ビル１Ｆ 011-785-9867 営業11:00-20:00 |
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| ２３ | 味噌ラーメン専門店 欅 |
地下鉄 元町駅 |
狛犬さんから地下鉄の駅のすぐ近くと紹介されたが、タクシーで１０００円往復で２０００円かかった。地下鉄の駅から歩いて行けるというのは勘違いか？ 味噌を実食、野菜の甘みが適度にスープに出ていて美味い。一日限定３０食の塩は、発展途上の味なので限定という言葉に惑わされない様に、 |
2004.05.22 実食 |
味噌 ☆☆☆ 塩 ？ |
札幌市東区苗穂３−１−３−４５ 地下鉄元町駅からタクシーで片道１０００円 東苗穂サティ前 |
| ２４ | 王将 ラーメン |
地下鉄環状通東駅 | 謳い文句「食べてみればわかる。」愛想がない。透明スープとチャーシューがロースなのが特徴とか？？？ | 2004.05.06 るぶぶFREEにて |
未食 | 札幌市東区東苗穂６−２−１ 011-784-2171 営業11:30-24:00 水曜休日 地下鉄環状通東駅から豊畑行き東苗穂６条１停留所 |
| ２５ | ラーメン 龍 （ＲＯＮ） |
謳い文句「豚系・鶏系・魚系のスープをブレンドした、まろやかな風味のしょうゆラーメン」 しょうゆラーメン６００円 |
2004.05.02 くうかい北海道４号にて |
未食 | 札幌市東区北７条東８丁目２−１８ 営業11:00-15:00/17:00-20:00 札幌ビール園の隣りにある |
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| ２６ | ふーとん | 2007.04.01 友達に紹介されて |
未食 | 札幌市東区北７条東８丁目２−１８ 011-752-7622 札幌ビール園の隣りにある |
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| ２７ | らーめん ひでん | 東京高田馬場で修行した御主人が北海道札幌で開店した店、味噌ラーメンは純連そのものの美味さで、味はすっかり出来上がっているとの事。麺は森住製麺、私は純連の脂は少し多すぎて苦手にしています。 三味７００円。 |
2004.02.29 ラーメン同好会情報 |
未食 | 札幌市東区北２２条東１６丁目１−１５ 営業11:00-21:00 定休日 月曜 |
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| ２８ | 玄咲 藻岩山 展望台店 |
札幌市 市電 ロープウェー前 |
塩味の龍舟麺が店の一押し、五目麺の様な外観をしている。 藻岩山山頂は雪深いため冬期は営業していないので注意 |
2004.05.15 るぶぶFREEにて発見 |
未食 | 北海道札幌市南区北の沢１９５６−２ ０１１−５１３−０５７２ 営業４月１３日〜１１月 ９日 |
| ２９ | 本場仕込みラーメン 平成軒 |
千歳空港で土産を発見した事から、ホームページを発見。まだ食べに行っていない。ネット仲間の間では評判が良い。 http://iibeyahokkaido.co.jp/tabedokoro /ra-men/sapporo/ heiseiken/ http://iibeyahokkaido.co.jp/tabedokoro/ ra-men/sapporo/ heiseiken/honten2.htm |
2003.12.05 千歳空港にて土産発見 |
未食 | 札幌市東区北37条東28丁目11-16 011-784-7112 営業10:00〜21:00/日曜祝日22:00迄 駐車場が広い |
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| ３０ | 純連 (すみれ) |
本店札幌 新宿 デパートイベント |
あまりの油の多さにびっくり。初めのうち麺は油に包まれ、スープの味がしないのである。食べつづけると油が食べられて無くなって来るため、やっとスープが味わえるという次第、 テレビをみていたら、北海道では大きな中華風のおたまに半分位は油を入れているとのこと、なるほどデパートのイベントだけでは無いんだと感心してしまった。 同じく純連と書いて「じゅんれん」と読む店もある。こちらの純連は郵パックで頼める唯一の店の名前を冠した北海道ラーメン店である。関東の店としては大勝軒や六角屋等がある。 |
2001.8 | 無し | |
| ３１ | 龍鳳 | 本店函館 吉祥寺デパートイベント |
しょっぱい塩ラーメンがお奨めとの事、黄金塩ラーメン７００円、塩ラーメン６５０円、黄金はスープの中に浮く黄色の油から来ているらしい。スープにもサッポロラーメン系にはあまりない貝か魚の味がした。要はスープはなかなかのものであったが熱々で無かったのが残念。麺は固くて旨かったのだがーー | 2002.3.26 | 無し | |
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