| 番号 | 店 名 | 場 所 | 店の特徴 | 取材日 | 筆者の 評価 |
住 所 |
| １ | むつみ屋 | 東京 東京駅 | 店の唄い文句は、「北海道・月形町で生まれたこの味は、新世代北海道ラーメンとして地元で大評判。自慢のスープはとんこつ、鶏の頭やモミジ、昆布、煮干、野菜などを大釜の大火力で10時間前後煮込んだ深い味。」というもの、札幌駅北口店で系列店のラーメンに引き続き、２００３．０８．２０ついに味噌らーめん７５０円実食。 札幌の味噌らーめんのスープは、みそ汁の様にさらさらしていた。しかしむつみやのスープはトローっとしている。豚骨を割って、骨の髄まで煮出しているのではないだろうか？ http://www.tokyoinfo.com/shop/map/ramen/index.htm ttp://www.tokyoinfo.com/shop/shop/mutumiya/index.htm |
2002.11.14 発見 2003.08.20 味噌実食 |
☆☆ | 東京都千代田区丸の内１−９−１ 03-5220-6558 11:00-23:00 東京駅（地下）名店街 グルメ南小路 ラーメン激戦区東京編 |
| ２ | 中華そば のりや |
東京 東京駅 東京駅名店街 |
とんこつ味が濃いので、あっさり味が好きな人にはちょっとつらいかも、そのくらい濃くとろりとしたスープです。塩分が濃いという事では無く、スープが濃い。それが今風の小さく深い丼に入っている。 中細のそばにスープが良く合っていて、熟成させるためでしょうか？麺を冷蔵庫の中に入れています。 チャーシューもとろっとして、旨まい。でもチャーシューそばは飽きてしまいそう。 隣りの人が食べていた玉子は半熟で旨そうでした。 中華そば６３０円、ネギそば７３０円、チャーシューそば８４０円、 やみつきの味つけそば（６８０円）もあるそうな、つけそばを今度食べてみよう。 皮がぱりぱりしたぎょうざもあって４００円 http://www.tokyoinfo.com/shop/map/ramen/index.htm http://www.tokyoinfo.com/shop/shop/noriya/index.htm |
2002.11.14 実食 |
★ | 東京駅（地下）名店街 グルメ南小路 03-3201-6016 11:00-23:00 ラーメン激戦区東京編 |
| ３ | 広島つけ麺本舗 ばくだん屋 |
東京 東京駅 東京駅名店街 |
なるほど、ラーメン不毛地帯の広島ならこの味なら有名になれる。つけ麺はスープを足してもらって飲みたい。それが無いのが残念。それをプラスするだけでも流行るのではと思うのだがーー。 ばくだん屋、店の唄い文句は、「ピリッと辛いつけダレにプリプリの麺とシャキシャキの野菜をつけて食べるとてもヘルシーな一品です。かつをのきいた和風たれ、オリジナル麺など材料には全てこだわり、吟味したものを使用しております。」との事 http://www.tokyoinfo.com/shop/map/ramen/index.htm http://www.tokyoinfo.com/shop/shop/bakudan/index.htm |
2002.11.14発見 2004.05 つけ麺実食 |
★ | 東京駅（地下）名店街 グルメ南小路 ラーメン激戦区東京編03-3217-8877 11:00-23:00 |
| ４ | 中国ラーメン 揚州商人 |
東京 東京駅 東京駅名店街 |
店の唄い文句は「親子三代に渡って受け継がれた中国ラーメンが、名店街で食べられる！千住にある「正華」を源流とした秘伝のスープは塩味がおすすめ。肉のしっかり入ったワンタンメンやプリプリエビの入ったエビワンタンメンは人気メニューです。お試しあれ。」です今度食べて感想を載せます。 http://www.tokyoinfo.com/shop/map/ramen/index.htm http://www.tokyoinfo.com/shop/shop/yousyu/index.htm 立川北口の揚州商人の姉妹店。 |
2002.11.14発見 未食 |
東京駅（地下）名店街 グルメ南小路 ラーメン激戦区東京編 03-5224-3360 11:00-23:00 |
|
| ５ | 旭川ラーメン 番外地 |
東京 八重洲 |
味噌ラーメンが安くて旨い、たっぷりの味噌ラーメンのスープは熱くてすぐには飲めない。ラーメンのスープはこれじゃなくちゃ！！！ お味は定番の味噌、塩、醤油の３種類、味噌がこの店のお奨めという。 |
2002.04.10 | ☆☆ | 中央区八重洲2-1 八重洲地下街北１号 03-3274-5005 営業10:30-21:30 無休 |
| ６ | 旭川ラーメン 番外地 |
東京 八重洲南口 |
味噌ラーメンが売り、すこし味噌味が濃すぎるようだ。店の唄い文句は、「３０日間熟成した味噌は玉葱とにんにくとチーズ入り、スープは背脂、野菜、イワシ干、アジ干を長時間煮込んだバランスのとれたスープ」 味噌６５０円、正油、塩６３０円 確証は無いがたぶん上の店のチェーン店 |
2002.11.29 実食 |
☆ | 営業:10:30-22:00 東京駅八重洲南口から出て真っ直ぐ八重洲の地下街に階段を降りると真正面にある。 東京ラーメン激戦区の南側の入口に位置する。 |
| ７ | 永楽 | 東京 丸の内 中央口 |
旨いラーメン屋が無いという東京駅の近傍にたった１軒うわさの店、 らあめん７５０円と少し高いけど丸ビルだからね。 |
2003.07.14 魂のラーメンより |
未食 | 東京都千代田区丸の内2-4-1丸ビル地下１階 03-3201-3363 |
| ８ | 大喜 | 東京 御徒町 |
十津新津製麺の人気店シリーズに大喜のとりそば（塩味）が登場した。超人気店との事、実食する日が楽しみである。らーめん650円、ちゃーしゅーめん900円、うめしおらーめん750円、とりそば（しお味）800円※つけそば700円※もりそば750円※ごまだれ冷やしそば（夏季限定）900円 等がメニューにあり※印のらーめんは、限定売切御免のらーめんとの事。 お店の公式ホームページはここ http://www.infoseek.livedoor.com/~t216_38/daiki.htm |
2003.04.28カップ麺 実食 |
未食 |
東京都文京区湯島 ３−４７−２ 白木ビル１階 |
| ９ | サッポロ ラーメン えぞ菊 御徒町店 |
東京 御徒町 |
Yomiuri Weekly 2003.06.15号にて大都市で味わえる札幌ラーメン厳選１８店中の一店として紹介される。 | 2003.06.15雑誌にて取材 | 未食 | 東京都台東区上野5-20-4 03-3836-9093 御徒町駅から徒歩１分 |
| １０ | らーめん 粋家 御徒町店 |
東京 御徒町 |
粋家らーめん６００円、味玉らーめん７００円 | 2004.04.15ｆｏｐｐｉｓｈに掲載 | 未食 | 東京都台東区上野5-27-8 03-5688-0301 営業10:00-22:00 ＪＲ御徒町駅北改札内 |
| １１ | 麺屋武蔵 武骨 |
東京 御徒町 北口 |
麺屋武蔵で３年間副店長を勤めた矢都木さんが店長 | 2004.07.11 Toｋｙｏ Walkerにて |
未食 | 東京都台東区上野6-7-3 11:30-20:00? 御徒町北口より北へ徒歩３ |
| １２ | ひむろ 上野店 |
東京 御徒町 |
ここはまだ行った事がないが、有楽町のひむろ（系列店）は味噌と醤油がなかなかなかなか旨い。 味噌つけ麺は今一なので注意、 |
2004.08.07 ネットサーフィンにて |
未食 | 東京都台東区上野 4-5-2 03-5688-6777 御徒町から西に一丁北側 |
 ラーメンのトップへ 友達の推薦ラーメンへ |
||||||
