どちらが主流ということではなくて、液冷は直列で空冷は星型ですよね。構造上そうなるよね。液冷はその後、V型が主流になります。気筒数増えたらそれしかないよね。

空冷でも４〜６気筒で 300hp 未満だった頃(1920 年代前半?)は直列だったようですが、その後気筒数・排気量の増加に伴って冷却上の困難が生じ主流が星型に代わっていったようです。