項目2

「語るラーメン東京」の大崎さんの解説に誘われて、行ってきました地の果てに、駅は東京代々木です。そこからとことこ歩いて行きました。途中にはでなラーメン屋があっても目もくれず、目指すはたけちゃんにぼしラーメン、店に着くと魚系ににおいがほんのりと漂って来ます。

情報によれば塩が旨いとありましたが、またも前客が食べていた醤油ﾗｰﾒﾝつけ麺が気になって醤油ににしてしまいました。

煮干しラーメンなので当然ながら魚系の味が強いが、豚骨のスープと旨くマッチングしていて旨い。