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登別のラーメン屋さんには２大特徴がある。
１．店の名前に個性が無い店が多い。地獄谷側からのぼりべつラーメン、手打らーめん、札幌ラーメンである。名前らしい名前がついていない。
２．やたらと辛いラーメンの宣伝が目に止まる。
赤鬼ラーメン激辛です。とか辛味噌ラーメンとかーー温泉の地獄のイメージから来るものであろうか？どこかの店がはやったからなのだろうか？
味の大王にも激辛の地獄ラーメンが有り、登別で最も辛いラーメンが食べられると言われている。