０７．０５．２８　海老つけ麺（ひやあつ）
段七は、神戸三宮近くの地下１階にある。海老つけ麺（ひやあつ）は旨い。わんたんの入ったスープも実にいい味を出している。
上品な油が適量浮かんでいる。あれは鳥油だろうか？海老油だろうか？店内には神戸ウォーカーや各種地方紙に取り上げられた記事がいくつか貼ってあるが、さもありなんという感じである。

０７．０６．０１　太平つけ麺（ひやひや）
段七の海老つけ麺（ひやあつ）が旨かったので、太平つけ麺（ひやひや）を食べに行く。ひやひやは、太平麺のつるつる感が生きていて、凄く喉越しが良い。喉越しが良過ぎて、麺の味が味わえないのは困ったものだ。
最初は旨いが、冷えていて澄んだスープが食べ進んで来ると濁ってくる、特にチャーシューが入ると濁る様だ。段七のつけ麺は（ひやあつ）が旨い。

メニューは
醤油らーめん　６００円　　　　　　　　　　　　 半チャンらーめん（はんちゃん付き）１５０円増し
塩らーめん　　６５０円　　　　　　　　　　　　　餃子定食（はんちゃんにぎょうざ５個付き）２００円増し
味噌らーめん６８０円　 　　　　　　　　　　　　からあげ定食（はんちゃんにからあげ付き）２００円増し
ガーリック醤油　６８０円
えび塩　　　　　　８００円
替え玉　　　　　　７３０円
特製　太平つけ麺　７３０円
つけ麺はゆで時間がかかるためかえ玉なし。ただし同じ値段で最初から麺２玉のサービスがある。