ラーメン
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門外不出の屋台ラーメン「よってこや」

昔懐かしい､なると入りのラーメン｡
澄んだスープは、化学調味料は一切使っていないと宣言している。

丼にスープと油を入れ葱を加え、麺を湯に入れ、麺をよくほぐしたら、チャーシューを切る。スープを丼に入れ、麺の湯切りをして丼に入れ、なると海苔、チャーシューとしなちく、ねぎ、なると、そして最期に海苔を入れて出来上がり。この間約３分弱の手際良さであった。

久し振りにスープまで全ぶ飲んだ。

黄色は無化調宣言
麺の固さ、タレの濃淡、塩分の濃い、薄いを希望により、調節してくれるそうだ。