海上自衛隊では、年次修理等でドライドック入りをした場合には、食事・トイレ等は陸上の施設（仮設を含む）を利用します。
また、ドック入りしている場合は、「艦内の配管が整備中で機能を果たしていない」という状況も多々ありますので艦内の設備を通常通り利用できる訳ではありません。
帝国海軍艦艇に関しては、どのようにしていたか確証はないのですが、概ね現在と同じではなかったか、と考えます。
元むらくも乗員

そうなんですか。海自護衛艦ではドック入り中の艦内では炊飯、洗濯やトイレは使わない（使えない）んですね。それに工廠作業員側からしてみても絶対使ってほしくないですよね。
しかしながらそうだとすると5,000t級の艦艇ならともかく、数万tの戦艦や大型空母の艦内奥深くで整備作業に従事していて「もよおして」きたら仮設の一斗缶とかにするしかなかったでしょうね。

遅ればせながら元むらくも乗員様、ご回答ありがとうございました。
ジョナサン