少なくとも艦砲では76mm〜100mmクラスで水冷ジャケット付きの砲身は見かけます。（陸上火砲では見かけませんね）

艦砲でも最近では材質改善で冷却機構無しで済ましてるものもありますね、艦砲では機関銃並みの速度で撃つのも有りますから冷却は重要だし、その機構を載せる場所も有りますが、野砲程度の射撃速度なら要らないし備えることも難しいでしょう/ＳＵＤＯ