どのような事態を想定されているのか判りませんが、
推進機関が一部でよいから生きていなければ
そこから動力を取ってくる蒸気式或は油圧式のカタパルトは使えないはずです。
あと、新規の質問はtopページの＞資料＞キーワード 検索 by google
http://www.warbirds.nu/search.html
を覧てから、なされることを御奨めします。
りとるにも

前部か後部の適当な長さの飛行甲板が無事で、その甲板が強い向かい風にあれば可能です。

トラック島で翔鶴（瑞鶴かも？）が停泊中に艦載機を発艦させたことがあるそうです。
ワレアオバ