エセックス級空母はアングルドデッキに改装したりしてベトナム戦争の頃まで使われていたと思います。アイオワ級戦艦はモスボール化された後、復活して湾岸戦争でも使われましたが今はどうしてるんでしょう？

基本的にはモスボール工事を行なって保管しました。その後他国に譲渡する・標的艦として処分する・スクラップとして売却する等してますが、全艦は捌ききれなかったので未だにモスボールフリートの片隅に艦籍を抜かれて売却の時を待っている艦もあります。

↑2 アイオワ級は1995年に全艦艦籍から除籍されましたが、先日アイオワとウィスコンシンは艦籍に復帰(！)してモスボール保管されることになり、ニュージャージーは部品取り用として上記2隻が艦籍から消えるまで保管される予定です。

潜水艦に関しては「米海軍潜水艦の戦後史（II)・艦隊型潜水艦の戦後｣という同人誌が出ているのでそれを入手して読みませう(笑)